DESAYUNOS

Horario de Desayunos.

Martes a Domingo de 08:30 AM a 02:00 PM.

Contienen ingredientes alérgenos

Entradas

Rebanada de panqué a base de queso mascarpone, ganache de maracuyá o limón y frutos rojos.

Panque Mascarpone

$145 MXN

Pan francés Pera en grand marnier, ó frutas de invierno.

Pan francés de temporada

$200 MXN

Bizcocho confetti, con capas de ganache de chocolate blanco. Se acompaña con vela de cumpleaños y mañanitas.
Cortesía: tisana frutal, cajita de galletas de mantequilla.

Pastelillo de Celebración

$190 MXN

Frutos rojos, yogurt griego, coulis de frutos rojos, tierra de almendras y granola de la casa. (Su preparación es al momento).

Parfait de Frutos Rojos

$175 MXN

Platillos

Comienza el día

2 hot cakes estilo japonés, con frutos del bosque, bañados con crema de naranja y compota de frutos rojos.

Hot Cakes del Bosque

$240 MXN

2 hot cakes estilo japonés, acompañados de huevos* (estrellados o
revueltos), con tocino y guarnición de ensalada.
*Los huevos únicamente se preparan en los términos tiernos o bien cocidos.

Hot Cakes Americanos

$250 MXN

2 hot cakes estilo japonés, bañados en salsa de plátano, almendras tostadas, coco rallado y nuez. Se acompañan con un plátano al Brûlée y helado de vainilla.

Hot Cakes Banana Brûlée

$240 MXN

Especialidades de nuestra Terraza

2 huevos horneados sobre una cama de cremoso de aguacate y queso ricotta, con tocino y jamón, bañados en salsa holandesa. Guarnición de aros de cebolla crispy ó ensalada.

Muffin Inglés con Aguacate

$265 MXN

Roast beef, queso mozzarella, albahaca italiana y espinaca, tomates rostizados y pesto con cassé de tomate.
Guarnición de papas ó ensalada.

Focaccia italiana

$240 MXN

Puntas de rib eye gratinadas con queso gouda. Guarnición de ensalada ó papas. Se sirve con vegetales en conserva.

Focaccia Norteña

$300 MXN

Hogaza de masa madre al grill, rellena de quesos gratinados: gouda, manchego y queso de cabra. Se sirve con sartén de salsa de tomate. Guarnición de pepinos encurtidos.

Grilled Cheese

$290 MXN

Toast de masa madre con cremoso de aguacate y queso ricotta, cubierto de salmón ahumado y frambuesas. Guarnición de ensalada.

Toast de Aguacate y Salmón ahumado

$295 MXN

Pan brioche sellado en mantequilla con fricasé de pollo y queso gouda. Se acompaña de papas ó ensalada.

*Opción: Crunchy Chicken, pechuga empanizada con jocoque.

Emparedado Gloria

$290 MXN

Pierna de cerdo horneada en adobo de la casa estilo barbacoa y quesillo gratinado. Se acompaña con vegetales salteados y guacamole.

Ciabatta de Adobo

$250 MXN

Enchiladas estilo suizas, rellenas de arrachera sterling silver y quesillo,
bañadas en salsa cremosa de morita, gratinadas con queso gouda.

Suizas Norteñas (Arrachera Choice Sterling Silver)

$350 MXN

Mix de lechugas, sandía, mandarina, arándanos, ajonjolí caramelizado pechuga de pollo empanizada en ralladura de coco. Se sirve con aderezo de jenjibre.

Ensalada Bangkok

$200 MXN

Pechuga de pollo adobada sobre lechugas con granos de elote y queso panela, se acompaña de crotones de hierbas finas con queso parmesano y aderezo de Jitomate.

Ensalada del campo

$200 MXN

Tradicionales de la Terraza

Chilaquiles estilo fondue(salsa de quesos al vino blanco), con chorizo argentino y queso gouda.

Chilaquiles Biancos

$245 MXN

Bañados en salsa poblana con queso italiano burrata, y cebollas encurtidas.

Chilaquiles Campiña

$260 MXN

Salsa verde o roja (queso fresco, crema y perejil).

Chilaquiles de la Casa (verde o roja)

* 2 huevos (estrellados o revueltos)

* Pechuga de pollo asada, o tasajo.

$235 MXN

Salsa picosita a base de chile morita, con plancha de quesillo y pierna horneada en adobo estilo barbacoa. (crema y perejil).

Chilaquiles Morita

$250 MXN

Preparaciones con huevos criollos

Utilizamos huevos criollos de gallinas de libre pastoreo.
Los huevos se preparan únicamente en los términos tiernos o cocidos

Huitlacoche salteado con elote, sobre una cama de huevos estrellados, acompañados de cubos de aguacate, guacachile (no picoso) y flor de cilantro.

Huevos Imperio Azteca

$220 MXN

Espinacas, champiñones, queso de cabra y cebolla morada a la mantequilla. Guarnición de ensalada de cítricos.

Omelette Popeye

$220 MXN

Manzana gala, queso gouda gratinado y cebolla morada a la mantequilla. Guarnición de ensalada con frutos rojos.

Omelette Golden

$220 MXN

Rajitas de chile poblano, calabacita italiana, granos de elote y flor de calabaza, sobre una salsa poblana.

Omelette granjero

$220 MXN

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz frita con frijoles. Bañados en salsa italiana. Se acompaña con crotones, rollitos de roast beef y queso parmesano.

Huevos Italianos

$240 MXN

Kids

2 mini hot cakes esponjocitos con un huevo ( estrellado o revuelto) y tocino. Guarnición de ensalada y mini tarta conejo Turín.

Mini Hot Cakes Americanos Kids

$230 MXN

2 hot cakes esponjocitos con frutas del bosque acompañados de nuestra compota de frutos rojos y crema de naranja y mini tarta Turín.

Mini Hot Cakes del Bosque Kids

$230 MXN

Descargar Menú Desayunos

COMIDAS

Horario de Comidas

Martes a Domingo de 02:00 PM a 06:00 PM.

Contienen ingredientes alérgenos

Entradas

Camarones y atún curados en sal de mar y limón, marinado con cilantro, salsa de soya y aceite de ajonjolí, con pepino, cebolla morada, chile serrano y aguacate.( no picoso).

Aguachile estilo Baja

$180 MXN

Ensaladas

Lechugas con cubos de sandía, mandarina, arándanos, bolitas de queso de cabra y nuez tostada, proteína empanizada al coco y ajonjolí caramelizado. Se sirve con aderezo de jengibre.
opción de proteína: Pollo o camarones.

Ensalada Bangkok

$200 MXN

Pechuga de pollo adobada sobre lechugas con granos de elote y queso panela, se acompaña de crotones de hierbas finas con queso parmesano y aderezo de Jitomate.

Ensalada del campo

$200 MXN

Fuertes

3 Tacos de guisado de camarón y pulpo al tempura, acompañados de chicharrón de cerdo, pico de gallo y cilantro criollo.

Tacos Sinaloa

$200 MXN

Cazuela de arroz paellero con mariscos, pollo y pimientos. Pregunte por la opción para compartir ($580)

Paella

$320 MXN

* para Compartir: $580 MXN

Cazuela de quesillo gratinado con tasajo, chistorra, chorizo argentino y arrachera. Guarnición de guacamole y pico de gallo.

Cazuela de carnes

$350 MXN

Hamburguesa de res barnizada en aderezo de miel mostaza, con champiñones, aceite de trufa, queso manchego y mermelada de tocino. Guarnición de papas a la francesa.

Hamburguesa Duquesa

$200 MXN

Crujiente pollo en salsa oriental, servido con papas al orégano y un toque de mayonesa de Chintextle.

Hamburguesa Crispy Queen

$180 MXN

Lasagna con ragú clásico y bechamel de tomate rostizado. Se gratina con queso grana padano.

Lasagna bolognesa

$280 MXN

Pasta al dente con crema de tomates cherry rostizados y camarones al ají.

Fetuccini con Camarones al ají

$240 MXN

Loncha de salmón a la mantequilla con crema de limón eureka y guarnición de ensalada de cítricos.

Salmón con crema de limón

$290 MXN

Menú Infantil

Pan brioche de caja, con pechuga de pollo, tocino, jamón lechuga y jitomate.
Se acompaña con papas a la francesa.

Emparedado de Pollo

$180 MXN

Molida de res, con tocino y queso gouda gratinado. El pan se adereza con mayonesa tradicional. Guarnición de papas a la francesa.

Hamburguesa Kids

$180 MXN

Pasta fetuccine a la mantequilla con queso parmesano.

Pasta al parmesano

$140 MXN

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CENAS

Horario de Cenas

Martes a Sábado de 06:00 PM a 11:00 PM.

Contienen ingredientes alérgenos

Entradas

Mezcla de hongos en cazuela de quesos gratinados al vino blanco y pan de hierbas finas.

Fondue de Hongos

$180 MXN

Pera Bosc horneada rellena de berries con quesos ricotta y azul.

Peras del bosque azul

$180 MXN

3 tostaditas de ceviche de pescado dorado curtido en limón con vegetales a la mexicana en aceite de oliva.

Tostadas de Dorado

$200 MXN

Camarones curados en sal de mar y limón, marinados en salsa negra con un toque de habanero tatemado ( picor ligero).

Aguachile negro de camarones

$200 MXN

Ensaladas

Queso Brie empanizado, sobre un mix de hojas con manzana verde, arándanos, higos, nuez garapiñada y tocino frito, con aderezo de frutos rojos.

Ensalada de queso Brie

$200 MXN

Betabel y camote horneados, con una mezcla de arúgula, fresas y cacahuate tostado, con aderezo de uvas y mezcal.

Ensalada del jardín

$200 MXN

Fuertes

Lasagna con ragú clásico y bechamel de tomate rostizado. Se gratina con queso grana padano.

Lasagna bolognesa

$280 MXN

Fetuccini bañado en salsa de ostiones y ajo caramelizado, con cama- rones y queso parmesano.

Pasta del Mar

$280 MXN

Pasta penne bañada en salsa clásica de ragú. (res)

Pasta Ragú

$280 MXN

Salmón relleno de queso,camarones, tocino y espinacas, bañado en salsa de limón amarillo, acompañado de papas horneadas al romero.

Salmón al horno

$300 MXN

3 Tacos de rib eye con costra de quesillo. Guarniciones de guacamole, pico de gallo de piña y chiles toreados.

Tacos de Rib eye

$280 MXN

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POSTRES

Contienen ingredientes alérgenos

Bizcocho confetti, con capas de ganache de chocolate blanco. Se acompaña con vela de cumpleaños y mañanitas.
Cortesía: tisana frutal, cajita de galletas de mantequilla.

Pastelillo de Celebración

$190 MXN

Masa choux frita, cubierta en azúcar y canela, con salsa de caramelo y crema de mandarina.

Churros Madrileños

$160 MXN

Doble bizcocho húmedo de chocolate, cremoso de queso mascarpone con licor de amaretto & Controy, acompañado de frutos rojos.

Delirio Desnudo

$180 MXN

Creme Brûlée de tejate oaxaqueño..

Creme Brûlée de Tejate

$150 MXN

Bola de helado de vainilla, bañado en espresso caliente, servido con una paleta de chocolate y vainilla, con almendras tostadas.

Affogato

$160 MXN

Base de masa sablé con crema chiboust coronada con cerezas rojas y ganache de chocolate blanco con vaina de vainilla.

Tarta de Cerezas por temporada

$200 MXN

Base de masa sablé con crema chiboust coronada con frutos rojos y ganache de chocolate blanco con vaina de vainilla.

Tarta de frutos rojos

$160 MXN

Profiteroles con caramelo rellenos de crema chiboust y ganache de chocolate blanco con vaina de vainilla sobre una base de masa hojaldre.

Saint-Honoré

$160 MXN

Entremet de bizcocho de especias, manzanas singapur y mousse de chocolate semiamargo, bañado en crocante de chocolate.

Invierno en Nueva York

$160 MXN

BEBIDAS

Bebidas Desayuno

Jugos

jugo fresco de naranja o zanahoria.

Naranja / Temporada

$95 MXN

jugo fresco de naranja o zanahoria.

Naranja y Zanahoria

$120 MXN

Extracción en frio

jugo de manzana verde.

Zanahoria

$90 MXN

jugo de manzana verde.

Manzana Verde

$150 MXN

Combinados saben mejor

Jugo de naranja combinado con fresa.

Fresada (Naranja – Fresa)

$125 MXN

Jugo de naranja, espinacas, apio, piña.

Green Monster (Jugo Verde)

$120 MXN

BEBIDAS EN GENERAL

Latas y Embotellados

Perrier

Presentación: 330 ml

$45 MXN

Agua mineralizada

Presentación: 355 ml

$35 MXN

Preparados

Limonada

$85 MXN

Naranjada

$90 MXN

Bebida frappé base agua con blueberries, zarzamora, frambuesa, fresa.

Seducción

$150 MXN

Néctar de zanahoria, jengibre, manzana, piña, twist de limón amarillo y endulzado con miel de la costa Oaxaqueña.

Néctar del Paraíso

$130 MXN

Cervezas

Bohemia Oscura

Presentación: 355 ml

$50 MXN

Bohemia Clara ó Cristal

Presentación: 355 ml

$50 MXN

Corona

Presentación: 355 ml

$50 MXN

Modelo Especial

Presentación: 355 ml

$50 MXN

Pacífico

Presentación: 355 ml

$50 MXN

Michelob Ultra

Presentación: 355 ml

$50 MXN

Vinos

Vinos Tintos

Concha y Toro – Red Blend

Red Blend / Ensamblaje tinto / 2018 / Valle Central / Chile

* Botella 750 ML: $680 MXN

* Copa 130 ML: $170 MXN

Concha y Toro – Diablo

Diablo / Ensamblaje tinto / 2018 / Valle Maule / Chile

* Botella 750 ML: $680 MXN

Beauchine

Merlot / Tinto / 2021 / Francia

* Botella 750 ML: $600 MXN

Vinos Blancos

Cinzano Asti – Reserva

Reserva / Uva moscato / Norte de Italia / Cuvée Storica

* Botella 750 ML: $680 MXN

Monte Xanic

Chenin Colombard / Chenin Blanc y French Colombard / 2019 / Valle de Guadalupe /México

* Botella 750 ML: $680 MXN

Gran Hacienda

Chardonnay / 2021 / Valle Central / Chile

* Botella 750 ML: $600 MXN

* Copa 130 ML: $170 MXN

Freixenet

Pinot Grigio / 2021 / Valle Central / México

* Botella 750 ML: $750 MXN

Café

Café de Especialidad

Café Americano

350 ml

$60 MXN

expreso doble con microespuma de leche.

Flat White

160 ml

$80 MXN

Capuchino

280 ml

$80 MXN

Lechero

350 ml

$80 MXN

Espresso

sencillo o doble

$60 MXN

Latte

350 ml

$80 MXN

Chai Latte

280 ml

$100 MXN

Matcha Latte

280 ml

$120 MXN

Horchata caliente

$75 MXN

(Algunas bebidas pueden prepararse en frío)

+ $10 Leche de almendras, avena ó coco

Frappés

Deliciosa combinación de leche de coco y jugo de limón.

Limonada de Coco

$120 MXN

Capuchino frappé

$100 MXN

Caramel frappé

$100 MXN

Leche de Coco con mango y jugo de limón.

Horchata frappé

$100 MXN

+ $10 Leche de almendras, avena ó coco

Smoothies (base yogurt)

Zarzamora, frambuesa, blueberries, fresa.

Frutos rojos

$170 MXN

Smoothies de Guanábana.

Guanabana

$120 MXN

Smoothies de Fresa.

Mamey (por temporada)

$120 MXN

Los smoothies contienen yogurt griego entero en su preparación.

Tés

Tés

* Verde con Jazmín: $60 MXN

* Frutos Rojos: $60 MXN

* Manzanilla: $60 MXN

* Gengibre, Limón y Miel: $80 MXN

* Poleo: $60 MXN

* Hierbabuena: $60 MXN

Tisanas liofilizadas

La liofilización es un método que permite conservar los atributos nutrimentales
y organolépticos de frutas y hierbas.

mango, piña, poleo, coco y té limon.

Piña y Pericón

$85 MXN

mango, poleo y polvo de mango.

Mango y Poleo

$85 MXN

Fresa, Frambuesa, Zarzamora y menta.

Frutos rojos y menta

$85 MXN

Tés y tizanas pueden ser fríos.

Chocolates

Chocolate

* De Leche : $75 MXN

* De Agua : $70 MXN

* De Leche con cardamomo : $75 MXN

Chocolate – Moka Oaxaqueño: $75 MXN

$ 10 Leche de avena, almendra ó coco

Coffe Brewing

Brew Bar

Método que combina la inmersión y goteo del agua (extracción a vacio) que permite extraer los mejores atributos organolépticos del café.

Sifón Japonés

* Taza 250 ml: $80 MXN

Método de extracción por goteo o drip, para obtener un café con mayor cuerpo, acidez y dulzura.

V60

* Taza 250 ml: $80 MXN

COCTELERÍA

Sabores del Mundo

GIN-TONICS

GINEBRAS

* Ginebra BOMBAY SAPPHIRE de sabor suave, fresco, equilibrado y aromático por sus excepcionales 10 ingredientes botánicos: $220 MXN

* Ginebra NORDÉS Premium de origen gallego, aroma herbal, fresco, con notas a fruta blanca: $240 MXN

* Ginebra LONDON 1 elaborada con grano inglés y 12 ingredientes botánicos; la maceración de ores de gardenia aportan su color azul turquesa característico: $250 MXN

* Ginebra HENDRICKS MID SUMMER SOLSTICE. Enebro adornado a la perfección con cáscaras fragantes y un carácter profundamente oral edición limitada: $270 MXN

* Ginebra PRIMA ROSA: $200 MXN

GARNITURAS

Naranja Valenciana & Romero


Pomelo & Romero


Frutos Rojos


COCTELERÍA DE LA TERRAZA

Aperol, vino espumoso Pro Spritz, top de agua mineral.

APEROL SPRITZ

$190 MXN

S. T. Germain, limoncello, vino espumoso Pro Spritz, citricos.

CITRUS SPRITZ

$190 MXN

Jarabe de fresa, S.t. Germain, vino espumoso Pro Spritz, fresa en cubos.

LOVE SPRITZ

$190 MXN

Jarabe de frambuesa, limón amarillo, vino espumoso Pro Spritz.

PINK MANHATTAN

$180 MXN

Vino espumoso Pro spritz, jugo de naranja natural.

SOLEIL MIMOSA

$190 MXN

Shrub de piña, ginger Ale, cubos de mango y pepino.

VIETNAM (Mocktail)

$135 MXN

Shurb de fresa, limón amarrillo, agua mineral, fresa en cubos.

OASIS DE FRESA (Mocktail)

$135 MXN

Mezcal, reducción de maracuyá, jarabe natural.

MEZCALINA DE MARACUYÁ

$180 MXN

Mezcal, reducción de jamaica, jarabe natural.

MEZCALINA DE JAMAICA

$180 MXN

Cóctel clásico a base de vino opción: Tinto o Blanco.

CLERICOT TINTO

$190 MXN

Vino rosado con maceración de frutas tropicales en jugo de pomelo.

CLERICOT TROPICAL

$190 MXN

Vino blanco, jugo de manzana verde, jugo de limón, endulzante, top de agua mineral.

CLERICOT MANZANA VERDE

$190 MXN

Mezcal, chartrousse verde, jarabe de lavanda. flor de mariposa y limón amarillo.

EMPERATRIZ

$190 MXN

Ron blanco, hierbabuena, reducción de Maracuyá, top de aqua mineral.

MOJITO TROPICAL

Recomendación por temporada

$180 MXN

Licor 43, espresso doble ( shake).

CARAJILLO

$180 MXN

Ron, jugo de piña, crema de coco, piña, leche evaporada.

PIÑA COLADA

$180 MXN

Jarabe de chile pasilla, limón amarillo, hoja santa, mezcal, volixpa.

BRUJO

$180 MXN

Cóctel a base de un licor originario de Cuetzalan Puebla (Yolixpa Teepak ) shakeado con un cordial de guayaba cardamomo, terminado con un top de agua tonica.

EXTASIS DE GUAYABA

$230 MXN

DIGESTIVOS

Licor típico de italia, elaborado de la maceración de limón amarillo.

LIMONCELLO

$100 MXN

Licor típico de la región de Normandia, Francia. Elaborado de la maceración de Manzana.

CALVADOS

$180 MXN

MEZCAL

ESPADIN JOVEN

$120 MXN

ESPADIN REPOSADO

$120 MXN

BASES

TRADICIONAL

$45 MXN

MICHELADA – MARACUYÁ

$50 MXN

Descargar Menú Coctelería