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DESAYUNOS

Horario de Desayunos.

Martes a Sábado de 08:30 AM a 01:00 PM.
Domingo de 09:00 AM a 01:30 PM.

Contienen ingredientes alérgenos

Pâtisserie

Rebanada de Panqué a base de queso mascarpone, con crema de naranja y coulis de frutos rojos.

Panque Mascarpone

$135 MXN

Pan brioche con costra de caramelo, bañado en salsa de caramelo, puré de calabaza con cardamomo y fruta de temporada.

Pan francés de mango

$200 MXN

Bizcocho de chocolate, con capas de betún de chocolate semi- amargo, decorado con betún de chocolate blanco y frambuesas. Se acompaña con vela de cumpleaños y mañanitas.

Pastelillo de Cumpleaños

$180 MXN

Platillos

Para comenzar el día

Frutos rojos, yogurt griego, tierra de almendras y granola de la casa.

Parfait de Frutos Rojos

$170 MXN

fruta de temporada estilo “macédoine” inmersas en zumo de naranja y granadina.

Macedonia de frutas

$120 MXN

2 hot cakes esponjocitos con frutas del bosque acompañados de nuestra compota de frutos rojos y crema de naranja.

Hot Cakes del Bosque

$240 MXN

2 hot cakes esponjocitos acompañados de huevos (estrellados o revueltos), con tocino y guarnición de ensalada.

Hot Cakes Americanos

$250 MXN

2 hot cakes esponjocitos bañados en salsa de plátano, almendras tostadas, coco rallado y nuez, acompañados con plátano al brûlée y helado de vainilla.

Hot Cakes Banana Brûlée

$250 MXN

Especialidades de nuestra Terraza

2 huevos horneados sobre una cama de tocino y jamón bañados en salsa holandesa y cremoso de aguacate. Se acompaña con aros de cebolla crispy o ensalada.

Muffin Inglés de Aguacate

$260 MXN

Pan focaccia, roast beef y queso mozzarella, albahaca italiana, tomates cherry rostizados, pesto de la casa y cassé de tomates. Guarnición de papas gajo.

Focaccia italiana

$230 MXN

Toast de masa madre con cremoso de aguacate y requesón cubierto de salmón ahumado y frambuesas (guarnición ensalada).

Toast de Aguacate y Salmón ahumado

$290 MXN

Pan brioche sellado en mantequilla con fricasé de pollo y gratinado con queso gouda. Se acompaña con papas a la francesa.

*Opción: Crunchy Chicken, pechuga empanizada con jocoque.

Emparedado Gloria

$290 MXN

Pierna de cerdo horneada en adobo de la casa estilo barbacoa, acompañado de papas cambray con champiñones. Guarnición de aguacate y mayonesa de mostaza dijón.

Ciabatta de Adobo

$290 MXN

Enchiladas estilo suizas rellenas de arrachera y quesillo, bañadas en salsa cremosa de chile morita, gratinadas con queso gouda.

Suizas Norteñas (Arrachera Choice Sterling Silver)

$330 MXN

Huitlacoche salteado con granos de elote sobre una cama de huevos estrellados acompañados de aguacate y puntas de ci- lantro, bañados con guacachile (no picoso).

Huevos Imperio Azteca

$220 MXN

Focaccia Norteña.

Focaccia Norteña

$300 MXN

Tradicionales de la Terraza

Chilaquiles estilo fondue (salsa a base de vino blanco, quesos y especias), con queso gruyere y queso gouda. Acompañado con chorizo argentino.

Chilaquiles Biancos

$245 MXN

rojos o verdes

Chilaquiles de la Casa

* 2 huevos (estrellados o revueltos)

* Pechuga de pollo asada, o tasajo.

$230 MXN

Salsa picosita a base de chile morita, con quesillo a la plancha acompañados de costilla frita de puerco.

Chilaquiles Morita

$245 MXN

Chilaquiles campiña.

Chilaquiles Campiña

$280 MXN

Preparaciones con huevos

Espinacas, champiñones, cebolla morada y queso de cabra y guarnición de ensalada con frutos rojos.

Omelette Popeye

$220 MXN

Manzana gala, queso gouda gratinado y cebolla morada a la mantequilla. Guarnición de ensalada con frutos rojos.

Omelette Golden

$220 MXN

Huitlacoche y champiñones confitados con ajo, epazote y queso menonita. Acompañado con cassé de tomate y ensalada.

Omelette granjero

$220 MXN

Dos huevos estrellados sobre tortilla frita con
frijoles, bañados en salsa italiana con aceite de oliva y crotones de pan de masa madre y rollitos de jamón serrano.

Huevos Italianos

$240 MXN

Kids

2 mini hot cakes esponjocitos con un huevo ( estrellado o revuelto) y tocino. Guarnición de ensalada y mini tarta conejo Turín.

Hot Cakes Americanos Kids

$230 MXN

2 hot cakes esponjocitos con frutas del bosque acompañados de nuestra compota de frutos rojos y crema de naranja y mini tarta Turín.

Hot Cakes del Bosque Kids

$230 MXN

Extras

* Tasajo (1 órden, 90 g).

* Tocino (70 g):

* Jamón (35 g):

* Pechuga de pollo (1 órden, 90 g):

* aguacate(1/2 pieza):

* Huevos (2 piezas):

* Orden de papas a la francesa (170 g):

* Aros de cebolla (5):

$85 MXN

$60 MXN

$35 MXN

$90 MXN

$45 MXN

$70 MXN

$100 MXN

$60 MXN

Descargar Menú Desayunos

COMIDAS

Horario de Comidas

Martes a Sábado de 02:00 PM a 06:00 PM.
Domingo de 02:00 PM a 06:30 PM.

Contienen ingredientes alérgenos

Entradas

Colifor sobre hongo portobello relleno de
mozarella, rostizados con ajo y cebolla, sobre una base de puré de calabaza con pepitas y aceite de eneldo.

Coliflor Rostizada

$160 MXN

Camarones y atún curados en sal de mar y limón, marinado con cilantro, salsa de soya y aceite de ajonjolí, con pepino, cebolla morada, chile serrano y aguacate.( no picoso).

Aguachile estilo Baja

$160 MXN

Ensaldas

Mix de lechugas, sandía, mandarina, arándanos, ajonjolí caramelizado pechuga de pollo empanizada en ralladura de coco. Se sirve con aderezo de jenjibre.

Ensalada Bangkok

$220 MXN

Mix de lechugas con camarones empanizados, supremas de naranja, mango, fresas y nueces. Se sirve con aderezo de cítricos.

Ensalada del mar

$220 MXN

Fuertes

Plato tradicional italiano, a base de pechuga de pollo horneada rellena de queso fresco mozzarella, tomate deshidratado y jamón serrano, aromatizado con salvia.
Se sirve sobre una base de puré de papa tradicional.

Saltimbocca

$280 MXN

Pasta al dente con crema de tomates cherry rostizados y camarones al ají.

Paella

$300 MXN

Camarones gigantes en adobo de chile chipotle y guajillo, gratinados con queso manchego con guarnición de arroz paellero.

Cazuela de camarones al ajillo en gratín

$300 MXN

250g de arrachera Sterling Silver a la plancha, acompañada de chorizo argentino,chips de papas fritas, portobello y chimichurri de la casa.

Fajitas de arrachera al chimichurri

$360 MXN

Molida de Sirloin (200g), con champiñones salteados en aceite de trufa y tomates deshidratados, queso gouda, cebollas caramelizadas y al tempura. El pan brioche se adereza con mayonesa de queso azul. Guarnición de papas a la francesa.

Hamburguesa Madame Boloña

$300 MXN

Lasagna de rib eye con ragú clásico y bechamel de tomate rostizado.
Se gratina con queso grana padano, se sirve con guarnición de ensalada.

Lasagna de rib eye

$250 MXN

Pasta al dente con crema de tomates cherry rostizados y camarones al ají.

Fetuccini con mejillones en salsa de queso

$180 MXN

Loncha de salmón a la mantequilla con crema de limón eureka y guarnición de ensalada de cítricos.

Salmón con crema de limón

$290 MXN

Pescado empapelado en hoja santa sobre un esquite en salsa de mantequilla y mayonesa de orégano.

Santo Pescado

$260 MXN

3 tacos de guisado de camarón y pulpo al tempura, acompañados de chicharrón de cerdo, pico de gallo y cilantro criollo.
Se sirve con aderezo de chile habanero.

Tacos Sinaloa

$190 MXN

Pasta al dente con crema de tomates cherry rostizados y camarones al ají.

Fetuccini con Camarones al ají

$320 MXN

Menu Infantil

Pan brioche de caja, con pechuga de pollo, tocino, jamón lechuga y jitomate.
Se acompaña con papas a la francesa.

Emparedado de Pollo

$180 MXN

Molida de sirloin (100g), pan brioche, tocino, queso gratinado y vegetales.
Se acompaña con papas a la francesa. .

Hamburguesa Kids

$200 MXN

Pasta fetuccine a la mantequilla con queso parmesano.

Pasta al parmesano

$160 MXN

Postres

Masa choux frita rebozada en azúcar y canela, con salsa de chocolate y crema batida.

Churros Madrileños

$160 MXN

Doble bizcocho húmedo de chocolate, cremoso de queso mascarpone con amaretto y controy, acompañado de frutos rojos.

Delirio Desnudo

$180 MXN

Bizcocho de chocolate, con capas de betún de chocolate semi- amargo, decorado con betún de chocolate blanco y frambuesas. Se acompaña con vela de cumpleaños y mañanitas.

Pastel de Celebración

$180 MXN

Tarta de queso crema horneado, bañado con nuez y salsa de caramelo con licor de café.

Tarta de queso de la Viña

$160 MXN

Bola de helado de vainilla, bañado en espresso caliente, servido con una paleta de chocolate y vainilla, con almendras tostadas.

Affogato

$160 MXN

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BEBIDAS

Bebidas Desayuno

Jugos

jugo fresco de naranja o zanahoria.

Naranja

* Chico 350 ML: $95 MXN

* Grande 450 ML: $120 MXN

jugo fresco de naranja o zanahoria.

Zanahoria

* Chico 350 ML: $100 MXN

* Grande 450 ML: $120 MXN

jugo de manzana verde.

Manzana Verde (Prensado en Frío)

$150 MXN

Combinados saben mejor

Jugo de mezcla de fresa y naranja.

Fresada (Naranja – Fresa)

$125 MXN

Jugo de mezcla de apio, espinacas, piña, naranja.

Green Monster (Jugo Verde)

$120 MXN

frutos rojos: fresa, frambuesa, zarzamora, mora azul.

Seducción

$150 MXN

frappé de jugo de zanahoria, piña, manzana, jengibre, limón amarillo y miel.

Néctar del Paraíso

$130 MXN

Smoothies (base yogurt)

Zarzamora, frambuesa, fresa y mora azul.

Frutos rojos

$170 MXN

Smoothies de Guanábana.

Guanabana

$120 MXN

Smoothies de Fresa.

Mamey (por temporada)

$120 MXN

BEBIDAS EN GENERAL

Latas y Embotellados

San Pellegrino

Presentación: 330 ml

$45 MXN

Perrier

Presentación: 330 ml

$45 MXN

Preparados

Limonada

$60 MXN

Naranjada

$65 MXN

Frappé de frutos rojos.

Seducción

$170 MXN

Néctar de zanahoria y jengibre prensado en frío, twist de limón endulzado con miel natural.

Néctar del Paraiso

$130 MXN

Cervezas

Bohemia Oscura

Presentación: 355 ml

$45 MXN

Bohemia Clara ó Cristal

Presentación: 355 ml

$45 MXN

Corona

Presentación: 355 ml

$45 MXN

Modelo Especial

Presentación: 355 ml

$45 MXN

Hertog Jan “Especialidad”

Presentación: 500 ml

$180 MXN

Pacífico

Presentación: 355 ml

$45 MXN

Michelob Ultra

Presentación: 355 ml

$45 MXN

Vinos

Vinos Tintos

Concha y Toro – Red Blend

Red Blend / Ensamblaje tinto / 2018 / Valle Central / Chile

* Botella 750 ML: $680 MXN

* Copa 130 ML: $170 MXN

Concha y Toro – Diablo

Diablo / Ensamblaje tinto / 2018 / Valle Maule / Chile

* Botella 750 ML: $680 MXN

Beauchine

Merlot / Tinto / 2021 / Francia

* Botella 750 ML: $600 MXN

Vinos Blancos

Cinzano Asti – Reserva

Reserva / Uva moscato / Norte de Italia / Cuvée Storica

* Botella 750 ML: $680 MXN

Monte Xanic

Chenin Colombard / Chenin Blanc y French Colombard / 2019 / Valle de Guadalupe /México

* Botella 750 ML: $680 MXN

Gran Hacienda

Chardonnay / 2021 / Valle Central / Chile

* Botella 750 ML: $380 MXN

* Copa 130 ML: $120 MXN

Freixenet

Pinot Grigio / 2021 / Valle Central / México

* Botella 750 ML: $750 MXN

Chocolates

Chocolate

* De Leche : $75 MXN

* De Agua : $65 MXN

* De Leche con cardamomo : $75 MXN

Chocolate – Moka Oaxaqueño: $75 MXN

+10 Leche de almendras

Café

Café de Especialidad

Café Americano

350 ml

$60 MXN

expreso doble con microespuma de leche.

Flat White

160 ml

$80 MXN

Capuchino

280 ml

$80 MXN

Lechero

350 ml

$80 MXN

Espresso

sencillo o doble

$60 MXN

Latte

350 ml

$80 MXN

Chai Latte

280 ml

$100 MXN

Matcha Latte

280 ml

$120 MXN

(Algunas bebidas pueden prepararse en frío)

+10 Leche de almendras o avena

Coffe Brewing

Café por método

Método que combina la inmersión y goteo del agua (extracción a vacio) que permite extraer los mejores atributos organolépticos del café.

Sifón Japonés

* Taza 250 ml: $80 MXN

Método de extracción por goteo o drip, para obtener un café con mayor cuerpo, acidez y dulzura.

V60

* Taza 250 ml: $80 MXN

Frappés

Leche de Coco y jugo de limón.

Limonada de Coco

$120 MXN

Capuchino frappé

$100 MXN

Caramel frappé

$100 MXN

Leche de Coco con mango y jugo de limón.

Horchata frappé

$100 MXN

Tisanas liofilizadas

La liofilización es un método que permite conservar los atributos nutrimentales
y organolépticos de frutas y hierbas.

mango, piña, poleo, coco y té limon.

Piña & Pericón

$80 MXN

mango, poleo y polvo de mango.

Mango & Poleo

$80 MXN

fresa, frambuesa, zarzamora y menta.

Frutos rojos

$80 MXN

Infusiones

Infusiones

* Guayaba en Ponche: $75 MXN

* Maracuyá-Kiwi: $75 MXN

* Moras de la Selva: $75 MXN

Tés

Tés

* Verde con Jazmín: $60 MXN

* Frutos Rojos: $60 MXN

* Manzanilla: $60 MXN

* Gengibre, Limón y Miel: $80 MXN

* Poleo: $60 MXN

* Hierbabuena: $60 MXN

COCTELERÍA

Sabores del Mundo

GIN-TONICS

GINEBRAS

* Ginebra BOMBAY SAPPHIRE de sabor suave, fresco, equilibrado y aromático por sus excepcionales 10 ingredientes botánicos: $240 MXN

* Ginebra NORDÉS Premium de origen gallego, aroma herbal, fresco, con notas a fruta blanca: $260 MXN

* Ginebra LONDON 1 elaborada con grano inglés y 12 ingredientes botánicos; la maceración de ores de gardenia aportan su color azul turquesa característico: $270 MXN

* Ginebra HENDRICKS MID SUMMER SOLSTICE. Enebro adornado a la perfección con cáscaras fragantes y un carácter profundamente oral edición limitada: $300 MXN

GARNITURAS

Naranja Valenciana & Romero


Lavanda


Moras


Pomelo & Romero


COCTELERÍA DE LA TERRAZA

Cóctel clásico italiano de naranja, con vino
espumoso pro-seco.

APEROL SPRITZ

$200 MXN

Terciopelo al paladar de cerezas negras
y mora azul, con burbujas de vino
espumoso pro-seco.

AMBAR

$280 MXN

Cóctel a base de ron blanco y maracuyá,
con el toque clásico de hierbabuena.

MOJITO TROPICAL

Recomendación por temporada

$200 MXN

Sofisticado al paladar y delicado en sabores,
hace el cassis un Negroni extraordinario.

ROYAL NEGRONI

$200 MXN

Cóctel aperitivo mezcla de Gin Hendrick´s, Vermouth Rosso y Aperol.

NEGRONI CLÁSICO

$300 MXN

Cóctel clásico español con espresso de la casa.

CARAJILLO

$300 MXN

Sabores tropicales cuyo protagonista es el mango y limón, mezclados con un shrub de piña-naranja, terminado con refresco de jengibre.

VIETNAM (sin alcohol)

$140 MXN

Cóctel clásico a base de vino opción: Tinto o Blanco.

CLERICOT

$200 MXN

Vino rosado con maceración de frutas tropicales en jugo de pomelo.

CLERICOT TROPICAL

Recomendación por temporadal

$220 MXN

Cóctel a base de un licor originario de Cuetzalan Puebla (Yolixpa Teepak ) shakeado con un cordial de guayaba cardamomo, terminado con un top de agua tonica.

EXTASIS DE GUAYABA

$230 MXN

Cóctel brunch a base de vino blanco espumoso y jugo natural de naranja.

SOLEIL MIMOSA

$200 MXN

Cóctel frappé, preparado con crema de
coco y jugo de piña acompañado de ron
blanco.
Opción: sin alcohol.

PIÑA COLADA

$200 MXN

Cóctel clasico de la terraza, preparado con mezcal de la casa (Espadin Reposado) y un jarabe natural de maracuyá.
Opción: shake o frappé.

MEZCALINA DE MARACUYÁ

$200 MXN

DIGESTIVOS

Licor típico de italia, elaborado de la maceración de limón amarillo.

LIMONCELLO

$100 MXN

Licor típico de la región de Normandia, Francia. Elaborado de la maceración de Manzana.

CALVADOS

$180 MXN

MEZCAL

ESPADIN JOVEN

$120 MXN

ESPADIN REPOSADO

$120 MXN

BASES

SUERO

$35 MXN

TRADICIONAL

$40 MXN

MICHELADA – MARACUYÁ

$50 MXN

Descargar Menú Coctelería